Dolly's Place

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The Naked Chef 的 Pestle & Mortar

盒子上印有一位英國帥廚師的肖像,像這樣能夠以自己名字做商標賣廚房用品的當然都是明星廚師,這位Jamie Oliver初出道的第一個電視節目名稱頗有意思,叫做 The Naked Chef ,按字面直譯就是"裸體主廚",這名字可能會嚇走我們許多心思純良的格友,但是別急著轉台啊,傑米·奧利佛說:“ 沒門! 不是我裸,是食物裸!”  (No way! it's not me, it's the food !)  但不知觀眾對於"裸食"的接受度有沒有比"裸廚"高啊?(臺灣有很多傑米·奧利佛著作的翻譯本,the naked chef 翻譯為原味主廚)

在you tube上可以搜尋到一段Jamie Oliver示範使用研磨杵臼的影片,
http://m.youtube.com/watch?v=rUPNL814ywg

儘管還有很多大廚也愛用研磨杵臼,但Jamie  Oliver 被認為是引起這股愛用杵臼風潮的最重要人物。

所以,以Jamie Oliver掛名的研磨杵臼就一定好嗎?其實,我一向不迷信帥哥美女型的廚師。我覺得一定要看到實品才能知道是不是合意,我在Tj找到這個外型上已經非常接近我的理想型, 只是比較小, 還少了兩個小耳朵而已。(比較小這點也許算是好處,因為我記得祖宜曾説他有一次搬他的大石臼時扭傷了肩膀,好幾天脖子都不能動哩!)我最喜歡的部分是它內外都沒打光沒塗漆, 啊!至少,奧利佛大廚讓這個杵臼裸身,我是欣賞的。
 


 
底部似乎有特別磨光及塗色,這應該是為了防止刮花工作桌面, 加上刻有大廚名字,這樣刻在如此不顯眼處的低調名牌正投我所好!  然而,最最吸引我的是價格, 這盒的售價不到原價的一半,才12.99,所以,儘管在家中已經有不久前購置的大理石的了, 這個好看又粗勇的裸石臼還是得買回來呀!





上面是依照網路上流傳說使用前要先搗一撮米來seasoning 一番

在我尋找理想的石杵臼時,最先是想學祖宜在網上購買來自泰國的大石臼,而Jamie Oliver 用的也是泰國式的大石臼。在進口商的網頁上看到他們説泰國人使用杵臼時有一古老禁忌,就是不可以在臼裏空磨空搗;傳説女人若是拿著杵在空無一物的臼裏搗磨的話,她的胸部將會伸展垂墜到地上⋯⋯

看到上面影片中,大廚有示範在空的臼上搗丶磨吧?
他好像沒事?!
因為,他不是女人啊!
哈哈~













 

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