Dolly's Place

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檸檬梆特蛋糕 Lemon Bundt Cake


Ta- Da !
真香真好吃!
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計畫裡, 本來是要做生日蛋糕的.
有模子, 有書 ,如下 :

後來覺得小牛們現在都不喜歡鮮奶油
蛋糕裝飾就省略吧
(而且我應該會做得很醜)

那就來做個簡單的戚風吧
研究了兩個blog 烘焙高手的做法後
發現原來並不簡單(對懶人而言)
而且模子也不能用有不沾塗層的
還有, 食材分量都要秤, 麻煩捏
一位高手其實是大學時認識的學姊
可是
她要是知道我是第一次自己做蛋糕(不是用現成的蛋糕粉)
應該會嚇昏吧?
而且還嫌秤東西幾克麻煩?
(嘻嘻,周老師不會來這兒看到的)

既然中文食譜都要論斤秤兩的, 只好查英文的," Lemon Cake"一查就找到

http://allrecipes.com/recipe/glazed-lemon-bundt-cake/detail.aspx
這網站不錯, 要增減分量或體積換算成重量都可以在電腦自動換算

我忘了說, 其實對住國外的人而言, 要用中文烘焙食譜最困難的部分是有些名稱不明確(例如發粉, 我會以為是yeast,但後來推敲應是Baking powder,講台語的, 像吾媽都說做饅頭是用發粉啊!),還有一些材料不懂是什麼, 而且此間也買不到(如SP?)

所以說入境問俗, 住米國就用米國食譜的確是適合懶人的, 米國人做Bundt Pan也是適合懶人的,
用Bundt Pan做出來的蛋糕就叫Bundt Cake,通常中央有個洞, 但造型很多(點這看照片), 在美國有65年歷史了, 我有一次看到瑪莎史都華在電視節目召集擁有老祖母的最原始版本的Bundt Pan的觀眾來個大集合, 哇~~看那麼一堆像鋼盔似的烤盤,各個都有著歲月的痕跡, 有些主人也站起來講烤盤的故事, 從那刻起我就對 Bundt Pan有特別喜好, 此文第二張照片那款就是他們最原始模的樣子, 我買的是便宜版, 不是鑄鋁版, 價錢差很多喔!
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* Bundt 是美國Nordic Ware公司的一項註冊商標, 所以不是由Nordic Ware承製的類似型態烤模就不能叫做 Bundt Pan.
下列是幾個我喜歡的Nordic Ware產品




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