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~ The Only Thing Better Than Chocolate is Sewing ~
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好吃麵包超簡單

   失敗的經驗讓我覺得做麪包非常難, 儘管我的好朋友早就跟我提過免揉麪包, 發現我有Le Creuset 鍋時也說過網路上有人分享過用那鍋子可烤麪包很容易成功, 桃莉完全不相信這種網路消息.
   直到上星期, 亂逛到一位已出書的作家的部落格, 她的文筆很好, 長得又年輕貌美,這樣的條件才吸引了桃莉想仔細閱讀她的文章(嘻~桃莉之喜好美色可見一斑). 後來發現她當過國中老師(說不定是學妹哩!), 有個影片還看到她的媽媽, 想起我年輕時好像聽過她的媽咪唱歌, 是著名女高音(幾乎不記得曾經這麼有音樂素養...噁~) ...... 這就讓我完全相信她說的話了!
因此, 才依據那位氣質美女作家的詳細介紹做起麪包來, 真的一試就成功耶!  (儘管我烤箱溫度設錯誤)

再來看一張我的歐包, 這次的驚嘆是居然連自嘲為all thumbs的桃莉也能做出麪包!!!

其實這是第二顆麵包啦! 這顏色比較
像那麼一回事兒.






這顆比較小, 顏色不太足的才是真正的桃莉歐包處女作~










冰箱這一鍋裡的軟麪糊就是上面那兩顆麪包的原形.

我不喜歡原創者用的塑膠筒(5夸特), 自作聰明改為康寧透明鍋(3.5升而已), 結果沒差, 可見這方法多麼不容易失敗.
整好醒好的麵團是放入這個Staub鑄鐵鍋(6QT)裡烤的.

(我發現這咖公雞鍋放入烤箱時比較漂亮.)







拍這張原本是想記錄我守在烤箱前等待的那種既期待又怕受傷害的心情的.

打字的這一刻, 才發現, 原來我根本就設錯溫度, 應該要450度.......唉! 罷了~(難怪第一顆麪包顏色很淺)




看!  出爐囉!









這張是歐包三號, 切表面裂紋時我壓到麪團, 而且急著切給兩隻小牛吃, 所以有點兒醜, 但是其他的根本連拍切面的機會都沒有喔, 馬上吃光光! 





這種麪包叫做"五分鐘歐式麪包"( 可點入,是一位很有氣質的作家--莊祖宜所發表的文章, 她介紹得非常完善), 真的超簡單, 比Jim Lehey 的 「免揉麵包還簡單, 不過入烤箱的部分我覺得吉姆用有蓋鑄鐵鍋比較容易, 我沒有石板, 而且灑熱開水到450度空烤盤對膽小桃莉而言應該算危險動作, 不宜嘗試~

其實我的一干拼友們早就在玩麪包, 各個都能做出媲美專賣店的美味麪包, 只有桃莉一直專情於象印牌麪包機的土司.....這歐式麪包儘管簡單, 仍算是桃莉的大躍進!  

牛兒們喜歡沾一種黑色甜甜的醋加橄欖油, 我試了一下還真的不錯呢!

明天啊, 得去添購麵粉囉!
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